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做餐飲品牌策劃,如何理解商品與品牌符號的關系?

 

看了華與華,書中寫到商品蘊含著消費價值,符號要揭示和強化這一價值,在餐飲品牌策劃也不例外。為什么會這樣說呢,一個姑娘,她拎一個LV的包,是為了通過這個商品道具的符號意義來傳達自己的角色,一個有身份地位的人通過房子、車子、衣服給自己塑造一個符號系統,而這個符號系統就是他的身份和地位。

 

其實商品本身也就是一個符號,商品作為符號來定義它的消費者,商品本身也是通過符號完成定義的。人本身就是符號的傳遞者,通過符號來定義自己,而符號也是促進人們消費的動力。

 

作為顧客而言,在選擇餐飲品牌的時候,也會非常注重品牌,因為品牌反射出來的是商品的質量和消費的等級。比如提到火鍋,我們第一反應是海底撈、巴奴,提到烤鴨,我們會想到全聚德之類的,因為這些品牌他在所在行業的質量和信譽度都是有所保障的,所以會促進顧客的消費,當營銷額度達到一定程度時就會提升商品知名度,所以說符號蘊含著消費價值,符號揭示和強化這一價值。

 

符號會給商品帶來引導消費和賦予商品生命的作用。我們應該從商品本身的符號去給它塑造一個更具有代表性的符號,讓商品提高它的知名度和發揮其本身的價值。

 

做餐飲品牌策劃,我們也要從商品角度去給餐飲品牌塑造一個符號,幫助品牌提高知名度。

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2020年4月26日

餐飲品牌策劃要點:每個品牌都要打造品牌符號

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